Le Menelik
Bar Restaurant
Spécialiés Éthiopiennes
S'il y a bien une chose que vous devez connaître de la cuisine éthiopienne, c'est l'Injera. Du matin au soir, cette galette épaisse et spongieuse, généralement faite à partir de farine de teff, sert de support et accompagne tous les mets. La pâte est fermentée d'1 à 3 jours, ce qui lui donne un petit goût aigre très caractéristique.
L'Injera est déroulée entièrement sur l'assiette où l'on dépose diverses préparations semblables à des mezze. On découpe ensuite la galette avec les doigts pour attraper les différents mets. L'Injera sert donc de récipient, de couverts et de pain.
Le Menelik, c'est aussi une ambiance, comparable à nulle autre. Vous serez accueillis chaleureusement par Selam et ses filles. A elles trois, elles s'occupent de tout : de la cuisine, du bar, de la salle, du service...
Le saviez-vous ?
Ménélik était le fils du Roi Salomon et de la Reine de Saba !
Tout un programme !